E tinha bolor no pão

A Lei nº 8137/1990 considera infração penal “vender, ter em depósito para vender ou expor à venda ou, de qualquer forma, entregar matéria prima ou mercadoria com condições impróprias ao consumo”. De acordo com a citada lei, o produto é impróprio ao consumo quando o prazo de validade estiver vencido, ou quando o bem estiver deteriorado, ou for nocivo à saúde, estando em descordo com as normas de distribuição. Causa espanto a necessidade de uma lei para regulamentar tais ações, obviamente acauteladas no zelo do bem comum.

Designa-se por bolor ou mofo um aglomerado constituído por fungos que se desenvolve na matéria orgânica em decomposição. Esses fungos comummente designados bolor são substâncias tóxicas para o ser humano. Não raro, encontrados em produtos expostos nas gôndolas de alguns estabelecimentos comerciais.

A presente referência busca o alerta aos cuidados na identificação da qualidade do produto adquirido para a alimentação diária, ainda que oriundo de marcas renomadas e confiáveis. Não cabe aqui explicar se por descuido ou descaso de determinados comerciantes. Fato é, que a ciência médica considera nociva a ingestão de alimentos que contém bolor, devendo ser o mesmo imediatamente descartado.

As microtoxinas encontradas no bolor são capazes de atingir fatalmente a espécie humana, sobretudo os indivíduos portadores de algum distúrbio de imunidade. Entre os principais sintomas relacionados à exposição ao bolor estão reações alérgicas, dores no peito, exaustão, dor de cabeça, tosse, dificuldade ao respirar e a pneumonia. Embora seja prejudicial para qualquer pessoa, o grupo de pessoas com sistema imunológico enfraquecido, de forma mais grave, vítimas de pneumonia e/ou covid19, podem ter maior probabilidade de afetação nas consequências do contato com o bolor.

O envenenamento por bolor nem sempre tem diagnóstico comum, necessitando de exames laboratoriais específicos, e posteriormente, o uso de medicamentos no combate a toxina. A vulnerabilidade pós covid19 expõe a quase toda a população a um estado de alerta necessário para a vida saudável. Doenças cardiorrespiratórias são muitas vezes agravadas lentamente, fazendo do bolor um vilão iminente, adquirido no caixa do supermercado que atua no descaso do respeito ao cliente como prioridade.